Rum & raisin cupcake

24 Mar

Bạn sẽ bảo em crazy vì rượu và raisin nhưng thực ra ko phải vậy mà tại em lười ko đi mua giấy nướng bánh nên ko làm món mocha brownies mà thay vào đó là món này. Với bạn SGcool tặng em cuốn sách 500 món bánh cupcakes và muffins – tính ra nếu mỗi tuần em làm 1 món bánh trong cuốn sách thì 10 năm sau em sẽ làm xong, thế nên em cũng nên tính cái việc làm từ bây giờ hé hé. Trong các loại bánh thì cái bánh cupcakes và muffins là dễ nhất, cứ cho bột, bơ đường, trứng vào trộn đều lên rùi cho vào khuôn nướng lên là xong. Đơn giản mà bánh lại ngon, rất hợp cho các buổi sáng trước khi đi làm (với ai đó chứ với mình thì khó à😀, mình chỉ dc mỗi thứ 7 hoặc chủ nhật).

Công thức và hình ảnh mai mình sẽ post nhé…

Nguyên liệu:
1. làm cupcakes:
75g nho khô
3 muỗng súp rượu rum
225gr bơ
225gr đường xay
225gr bột self raising
1 muỗng bột baking
4 quả trứng

2. làm syrup:
5 muỗng rượu rum
2 muỗng đường

Cách làm:
Ngâm nho khô và rượu khoảng 2 -3 tiếng, cho nho mềm ra. Để khô.
Làm nóng lò trước nhiệt độ 175 độ.
Chuẩn bị 18 khuôn cupcake, thoa bơ vào đáy khuôn và cho giấy bánh cupcake vào lun
Cho tất cả nguyên liệu làm cupcake vào một cái tô to và đanh đều lên – nếu bạn thấy ko chắc thì làm cách này cho bơ và đường đánh trước, sau đó cho trứng vào đánh cho nổi rùi bắt đầu đến bột bánh và bột baking, cuối cùng là nho khô.
Cho bột ngay vào khuôn và cho vào lò nướng khoảng 20 phút – mình thì đế 15 phút rùi lấy ra là vùa, cẩn thận coi chưng cháy đáy nhá.
Trong khi bánh nướng,chúng ta làm syrup nhá, cho 5 muỗng rượu rum và 2 muỗng đường vào nồi nhỏ và nấu liêu riêu khoảng 5 phút. Bánh vừa chín tới, dùng tăm xiên 5 lỗ, sau đó đổ syrup rum lên trên bề mặt bánh, để nguội.

Thế là xong món bánh nhé. Bánh này có thể để 3 ngày nếu để ngoài và 3 tháng nếu ở tủ lạnh.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: